蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

年来华发不胜簪，别意常悬斗柄南。亲舍遥瞻云渺渺，客居谁羡府潭潭。

庭涵月色人初静，树带霜华叶半酣。诗兴萧条无觅处，遣怀聊仗酒杯三。

问君琴中趣，好在山水间。山风吹雨木萧瑟，山月照石泉潺湲。

五音低昂宫徵变，紫鸾和鸣白鹤怨。空桑既远郑卫繁，筝琶之耳谁能辨。

五柳先生好素琴，君今仍爱弦上音。邈哉古音传古意，更请为问雍门子。