蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

不可居无竹，清风动满林。长无如夏日，凉不绝予襟。

安得秋如许，能令午正阴。两间何舋舋，三径自深深。

簟玉翻如水，檐冰语至今。故人千万里，明月两知心。

空响不成梦，起来思依依。卷帘映晴雪，风急时霏霏。

晓色不离树，嫩寒犹上衣。伫子一樽酒，当看梅花飞。

㒩㒩屡神化，宛宛始成室。生从五泰初，事至三起毕。

利物先遭烹，谋身自无术。衣被遍四方，丘山计端疋。

岂知骄奢主，结绮纵游逸。剪綵满园林，光辉艳风日。

理宜得败亡，此道天所疾。礼经重亲蚕，一缕知自出。

大禹恶衣服，仁俭由圣质。我本生田家，蚕织尝究悉。

初不耻缊袍，一煖志愿讫。