蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

对西风、先自念莼鲈，又还月生西。叹平生霜露，而今都在，两鬓丝丝。当年门垂蓬矢，壮岁竟奚为。磊落中心事，只有天知。
多谢君恩深厚，费丁宁温诏，犹置驱驰。看弓刀何事，终是愧毛锥。愿今年、四郊无警，向酒边、多作数篇诗。山林下，相将见一，舍我其谁。

岁晚忽不乐，相过偶乘闲。
百年才几时，一笑得亦艰。
有酒醉嘉客，无钱买娇鬟。
问予官何为，侍从联朝班。
朝廷多贤材，何用蒯与菅。
白发垂两鬓，黄金腰九环。
奈何章绶荣，饰此木石顽。
於国略无补，有◇常在颜。
幸蒙二三友，相与文字间。
江子独舍我，高鸿去难攀。
秋风动沙苑，郡阁当南山。
吟咏日多暇，诏条宽可颁。
寒云雪纷糅，幽鸟春◇蛮。
胜事日向好，思君何时。

兽炉烟重火半焦。卷帘时、雪意又销。过数点、残鸦外，想梅花、寒在灞桥。
谢娘春恨深如柳，未东风、先遣絮飘。且莫把、冰丝翦，有灯球、红绣未描。