蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

流憩仙筇昼景迟，庭阶怡盼箨龙儿。莺声娇弄春蹊暗，蛟影夷延秋水疑。

桂出一枝山更媚，蒲成九节石应奇。而翁易授精微旨，汝伯诗为远大期。

毬石狮岩势欲吞，霸图雄业一丘存。登坛结士先刑赏，倚剑观星识至尊。

荒冢有花开二月，断碑无字落孤村。东南半壁今还古，赤帜何人候虎门。