蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

唧唧复唧唧，当户鸣促织。月中何所有，云是山桂枝。

此桂开花复结子，安得夜夜常不亏。君不见梁园酒一斗，钱十千，昔时信陵有宾客，不饮岂足称豪贤。

直须酩酊卧草泽，明日射猎睢阳川。

海上楼船奏暮笳，伤心桑梓在天涯。江山锦绣开新国，文武衣冠少故家。

楚客共知锦郢苦，宋人未悔画淮差。同来避乱君先返，终老东篱莫怨嗟。

大江流月浩漫漫，一鹤南飞尚未安。素练秋垂银汉阔，神珠夜吐贝宫寒。

胡雏觱栗霜中起，商妇琵琶水上弹。惆怅故人千里隔，小楼十二独凭栏。