蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

一登君子堂，满目是秋光。桂是月中桂，花非今日香。

雷填填，雨冥冥，千岩万壑白昼暝。真人宴坐神不惊，一瞬百怪无留形。

风休电止天宇净，顶笠挑包谈性命。龙铅虎汞世莫知，更说荣枯动人听。

壶子久不作，季咸亦已矣。杜德衡气无二机，弟靡波流宁底止。

矧伊浮世上，旋转如飞蓬。死生梦蝶成蝶梦，祸福得马失马翁。

羊裘垂钓或谏议，不龟手药忽取封。相形相不尽，相心心莫穷。

雷岩雷岩，不如归卧岩之下，吾亦柴桑税吾驾。明月投人戒暗投，美玉椟藏须待贾。

秋阳黯淡比寒晖，砚匣书床生事微。帘幕霜前新燕去，窗棂日隙冻蝇飞。

吹葭自候雷风动，炼石谁支天水违？跃马挥戈竟何意？相逢应笑食言肥。