蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

知鸟去?木，蝼蚁恋腐茎。复隍启危满，为山忌将成。

泛观瀛海内，巨细各有情。哲夫炳身后，昧者营其生。

千金买一壶，为豫当及早。江湖多风涛，舟楫不可保。

聚散真如大海萍，旧交落落感晨星。吟诗久已怜同调，对酒应教笑独醒。

万事暗催双鬓白，卅年仍坐一毡青。天寒判袂胶山去，何日重歌问字亭。