蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

俗间忘胜践，客里度春愁。拄颊真狂计，焦头乏远谋。

刚疏徒自许，德怨浪相求。奏乏三千牍，诗惭一百筹。

岂能资宦达，端合办归休。遣兴鹅儿酒，销魂燕子楼。

枯筇青草渡，老屋白蘋洲。此意无穷乐，今怀未满忧。

转喉宁问讳，绕指叵思柔。二妙看腾踏，频年叹滞留。

花时闭深院，云际渺轻舟。应念骑曹掾，平生信谬悠。

舣棹叩朱门，雄飞处士村。诗名千古重，庙貌一方尊。

绿水长溪阔，青山远岫昏。辞华谁善继，御史是曾孙。