蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

君不见退休绿野平淮相，灵台不许丹青状。又不见五湖归去鸱夷桨，越人争铸黄金像。

功成身退天之道，道直天怜去官早。盐梅须借筑岩人，羽翼重来采芝老。

袖中谏草力回天，害除利兴车载悬。何忧不识荆州面，图画如今处处传。

窗前洒地著胡床，浴罢闲来坐晚凉。更取壁灯移暗处，待他月上竹边墙。