蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

有酒有酒兮黯兮溟，仰天大呼兮。天漫漫兮高兮青，高兮漫兮吾孰知天否与灵。

取人之仰者，无乃在乎昭昭乎曰与夫日星。何三光之并照兮，奄云雨之冥冥。

幽妖倏忽兮水怪族形，鼋鼍岸走兮海若斗鲸。河溃溃兮愈浊，济翻翻兮不宁。

蛇喷云而出穴，虎啸风兮屡鸣。污高巢而凤去兮，溺厚地而芝兰以之不生。

葵心倾兮何向，松影直而孰明。人惧愁兮戴荣，天寂默兮无声。

呜呼！天在云之上兮，人在云之下兮。又安能决云而上征，呜呼。

既上征之不可兮，我奈何兮杯复倾。

微疾系公忧，驰顾不待车。足明忘年交，亲切如一家。

雨馀溪路险，苔滑石又斜。蹉跌切无心，衣履沾泥沙。

入门笑语我，健步老已差。坐定施刀圭，霍然病顿瘥。

先生悬葫芦，买药人如麻。女子识韩康，名满昆舍耶。

屈驾肯相就，又屏驺从哗。自揣农家流，得此已光华。

为我爱惜费，此念尤可嘉。顾兹一蹶惊，不啻我所加。

平生相厚意，感愧欲自挝。我病动烦公，二事为根芽。

烂肠因魔汤，伐性由烟花。悔过苦不早，祸发方号呀。

自今立严戒，洗心归释迦。六淫无从染，免劳长者嗟。

闻公好登山，矫捷追麇麚。此后愿自爱，脚力何自誇。

竹兜以代步，请盐此溪涯。投诗永为好，聊用比木瓜。