蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

论心未尽又分襟，唱彻离歌酒漫斟。杖履数陪寻往迹，乡关无那促归心。

枫林晚映烟光薄，江水秋涵雁影深。他日相思隔吴越，便风须寄短长吟。

西方有圣人，闵世抱忧戚。愿化磨羯鱼，长供众生食。

智者笑荒渺，愚者涉疑惑。我独俯首言，此举世难觌。

茫茫婆罗界，惨惨尚溪刻。但多真杨朱，而无假墨翟。

生齿日繁滋，谁能救饥溺。