蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

北土重寒食，东风吹故都。不知清野后，还有踏青无。

荻笋烹鱼美，萎蒿裹饭腴。异乡悲节物，归梦速樯乌。

月照三更。鹊绕南枝雁亦惊。庾楼高兴，休教辜负今夜十分明。

凄清何处管弦声。彷佛燕台紫陌行。便从今夕话离情。

明年此景，又隔凤凰城。

揽衣旧识雷峰路，不到雷峰四十年。步履得陪林下客，笑谈真出世中仙。

楼台远近来山色，村舍周回绕稻田。欲拚余生筑茅屋，学参黄蘖白头禅。