崔日用（673年－722年），唐朝人，滑州灵昌（今河南滑县）人，唐朝宰相。睿宗李旦禅让之后，即位的玄宗李隆基欲除掉势大的太平公主一党，遂召崔日用商议。崔日用便为玄宗制定了完整的政变计划，太平公主一党倒台后因功入朝任吏部尚书，之后又因事被外放为常州刺史。开元十年卒于并州大都督府长史任上，时年五十岁。

为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。

孙生陟阳道，吴子朝歌县。未若樊林华，置酒临高殿。

迥与群芳异，含芳向暮春。不如松柏木，常保岁寒新。