多隆阿（1817年12月20日—1864年5月18日），字礼堂，呼尔拉特氏，达斡尔族，清代隶属满洲正白旗，著名军事将领，擅长指挥马队，在同治中兴时期和湘军第一名将鲍超齐名而过之，有多龙鲍虎之誉。1862年（同治元年），陕西回民起事，多隆阿于十一月抵达潼关，次年二月攻占回军在同州的两个重要据点羌白镇和王阁村，九月攻占苏家沟和渭城湾，杀死叛军一万七、八千人。至此陕西回军被迫向甘肃撤退。1864年（同治三年）4月1日，多隆阿攻占盩厔，进城时遭流弹击中，延至5月18日伤重不治。赠太子太保，予一等轻车都尉世职，入祀京师昭忠祠，谥忠勇。

木有摩厨，生于斯调。厥汁肥润，其泽如膏。馨香馥郁，可以煎熬。

彼州之民，仰为嘉肴。

世事今人舌本强，滔滔何处是吾乡。未成微服隐吴市，且可携筇访草堂。

欲买鸡豚投近社，少陪风月坐胡床。共将绝唱追韩孟，一饮还须釂百觞。

为道围城久，妆奁阃犒军。入春浑断绝，饥苦不堪闻。