梁寅（1303——1389），字孟敬，新喻（今江西省新余市下村镇）人。明初学者。元末累举不第，后征召为集庆路（治所在今江苏南京市，当时辖境相当今南京市及江宁、句容、溧水、溧阳、高淳等县地）儒学训导，晚年结庐石门山，四方士多从学，称其为“梁五经”，著有《石门词》。《明史》有传。元末兵起，明太祖朱元璋征天下名儒修述礼乐时，他被征任，时年已六十有余。在礼局中，讨论精审，诸儒皆为推服。书成后，将就官，他以老病辞，归里。

不重紫花能消热，不羡张公大谷希。只爱关东土上长，汁酸肉涩墨作皮。

王公一张口，走杀百群黎。满筐二百或三百，昼夜担向玉京驰。

天下何处无冻梨，王公何不一念之。

愿君早作归来计，同醉园林二十春。

爱诵清凉白石词，秋泉明净或同之。又如冰镇新莲藕，寒脆甘香入口时。