李山甫，唐朝。咸通中累举不第，依魏博幕府为从事。尝逮事乐彦祯、罗弘信父子，文笔雄健，名著一方。诗一卷。

鱼有健且脩，供庖厥名鳣。纷纷水豢中，嗜者贪肥鲜。

颔根束短喙，鲇皮突鲟肩。十月者风高，三棂潦声乾。

修蛇列长罛，猎猎排晓湍。鱼师顿舣䑰，柔鬐挂钩竿。

小固不足数，大或斤盈千。丹肤染霜锷，疏鳞脱连钱。

吴侬喜健啖，日取充羞盘。我食幸有馀，鲊法得新传。

姜芹间红糁，渍以春醅澜。置暖恐后熟，羃尘防弗蠲。

兴来发新坩，正喜供馋咽。琼蕤附骨脆，黄腊丰脂团。

麋臡信非工，岂复数蚳蝝。醢马试何事，屠虹祇誇谩。

福州罂如斗，密覆恨不宽。勤勤寄我友，持以敌琅玕。

君识茂先比，举脔知所然。此味胜他味，勿作等閒看。

探枝春色墙头朵，阑入风光竹外梢。