桑悦（1447—1513）明代学者。字民怿，号思亥，南直隶苏州府常熟（今属江苏）人。成化元年举人，会试得副榜。除泰和训导，迁柳州通判，丁忧，遂不再出。为人怪妄，好为大言，以孟子自况，谓文章举天下惟悦，次则祝允明。工于辞赋，所著《南都赋》、《北都赋》颇为有名。

牛生天地间，益物用最大。
其功配坤地，彖爻参众卦。
血毛类上帝，胖蚃景福介。
宗庙及宾客，百礼无不在。
引耒刺中田，粒食烝民赖。
服箱走四方，竭力任重载。
昔闻载叟笑，图写穷织芥。
胡君继其妙，差肩立异代。
公卿仰名声，一观一可丐。
如何散贱者，遽有双图赉。
所嗟性颛愚，雅不晓佳画。
有如歌九韶，钟鼓乐声聩。
得之乃虚器，无异居大蔡。
神物恐化去，产召风雨怪。
双图虽卷还，重贶敢不拜。

炉火深红腊炬明，打窗风雪正纵横。
瓦瓶旋注山泉满，却作潇潇细雨声。

夜听檐声似雨声，晚窗操笔喜诗成。东风消尽门前雪，又见墙阴荠菜生。