桑悦（1447—1513）明代学者。字民怿，号思亥，南直隶苏州府常熟（今属江苏）人。成化元年举人，会试得副榜。除泰和训导，迁柳州通判，丁忧，遂不再出。为人怪妄，好为大言，以孟子自况，谓文章举天下惟悦，次则祝允明。工于辞赋，所著《南都赋》、《北都赋》颇为有名。

何处山泉味最佳，从来独说有金沙。楚人遍地宜城酒，莫著淄渑诳易牙。

北郭山花开赤鹃，东津榆荚作青钱。大江万里云连野，元气千春树接天。

豪杰尽随流水去，文章未许俗人怜。感时惜别俱常事，莫放清愁到酒边。

南窗背灯坐，风霰暗纷纷。

寂寞深村夜，残雁雪中闻。