桑悦（1447—1513）明代学者。字民怿，号思亥，南直隶苏州府常熟（今属江苏）人。成化元年举人，会试得副榜。除泰和训导，迁柳州通判，丁忧，遂不再出。为人怪妄，好为大言，以孟子自况，谓文章举天下惟悦，次则祝允明。工于辞赋，所著《南都赋》、《北都赋》颇为有名。

湖山满清气，赏心甲吴越。
晴岚起片云，晚水连初月。
渔父得意归，歌诗等闲发。

茫茫烟水上，日暮阴云飞。孤坐正愁绪，湖南谁捣衣。

漫嫌留客少盘飧，春韭秋葵共讨论。摊入筠篮霜满地，切飞昆刃月无痕。

高堂饮啜嗤三釜，身世乾坤剩一尊。饱食不知寒夜冷，独扛健笔酒初温。