胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

西望香炉雪，千峰晚色新。白头悲作吏，黄纸苦催人。
多负登山屐，深藏漉酒巾。伤心公府内，手板日相亲。

山中小园，园中小山。闲闲十亩之间。与白鸥往还。

竹枝一竿。柳枝一弯。新来添设花栏。唤橐驼种兰。

玉蕊两高树，相辉松桂旁。向来尘不杂，此夜月仍光。
秀掩丛兰色，艳吞秾李芳。世人嫌具美，何必更清香。