胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

本是一顽石，偶如龙角象。
至今渴仰人，便作风雷想。

离家何许日，四见月光圆。时序忽已易，行人还在船。

冻凝漕岸没，烟暝戍楼悬。却忆诸儿女，灯前语未阑。

日日说，时时举，似地擎山争几许。陇西鹦鹉得人怜，大都祇为能言语。

休思惟，带伴侣，智者聊闻猛提取。更有一般也大奇，猫儿偏解捉老鼠。