胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

三薕大实，实不但三。食之多汁，味酸且甘。藏之尤好，与果相参。

春风媚佳节，同游山之阿。何用相赠遗，下山摘女萝。

女萝非有私，赠遗颇相宜。托根山山侧，施蔓南山陂。

但存缠绵意，不怨相逢迟。怯怯爱春华，及时愿扬辉。

既邀眄睐荣，甘同秋草萎。同床而各梦，缱绻空尔为。

下瞰无底潭，上压千寻壁。石柱忽倒垂，一洞破青碧。

山空人语响，径古苔痕积。既瞻米老像，还求范公迹。

旷怀耿至今，风流缅似昔。浊醪共斟酌，杂坐云根石。

回瞻隔浦帆，隐隐没沙碛。水风时吹衣，斜阳澹将夕。

偶涉已浩浩，欲去仍恻恻。良会不可常，况值远行客。