胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

直穷幽胜几人来，两壁齐云绣若堆。丹垩横空飞阁起，螭龙擎日梵宫回。

僧栖石罅头颅易，花散珠林眼界开。方外闲居为第一，扫烟时卧说经台。

常记京华昔浪游。青罗买笑万金酬。醉中曾此当貂裘。
自恨山翁今老矣，惜花心性谩风流。清樽独酌更何愁。

春阴漠漠。海棠花底东风恶。人情不似春情薄。守定花枝，不放花零落。
绿尊细细供春酌。酒醒无奈愁如昨。殷勤待与东风约。莫苦吹花，何似吹愁却。