胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

南国一分春色，东窗八面光风。女兄欢笑酒尊同。

满眼儿孙群从。

但愿年逾百岁，何酒时醉千钟。朱颜绿发照青铜。

要看如龙如凤。

初见锦绷脱，气已傲霜雪。天寒十万夫，未闻一死节。

边城风劲严冬及，厚坤冻裂鸢啸急。猛虎乘时肆吞噬，攫人不得作人立。

瞋目狋狋两杯凸，利爪怒搏石深入。跠身妥尾舌甜?，腥风上厉星辰湿。

君侯作画笔如刀，物丑纤巨胸中包。世间描摹祇类狗，始识君侯家法高。

君侯计虑穷毛发，才横更欲挞戎羯。身郁奇能不见收，想当下笔目眦裂。

余自喜遭时泰然，异类慄詟伏穷边。井里乐恺无苛政，学堂高大恣嬉眠，不忆将军射猎年。