胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

小庭数朵寒梅放，雪缀霜棱。装点香英。玉软琼娇两未胜。
佳人皓腕争攀取，插向壶冰。素色相乘。不羡高花万万层。

白头人爱夕阳红，短葛凉生绿树风。
别浦帆归天远近，乳鸦巢满屋西东。
比邻酒熟闲招饮，故旧书来喜拆封。
珍重曲阑干外月，又分清影照衰容。

风惊雁阵鸣寒天，迎春燕綵飞联翩。星门十二转华月，三十六簧吹暖烟。

琼芳散漫舞幽碎，酒力微昏不成醉。尽衣送岁鼓逢逢，椒花翠盘分小红。