胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

喂雉看猿挂白云，放鹇留鹿立斜矄。同群鸟兽何不可，七十二番于国君。

山翠湖光昼染扉，珠宫缥缈晚钟微。
僧寻三竺沿堤过，鹤认孤山背水归。
桥影乱分公子棹，荷花轻著美人衣。
繁华不醉飘零客，愁听啼鹃又夕晖。

野庵鼓吹。翻腾似与寻常异。笙箫筝笛皆非是。今日头场，看取些儿戏。
心中无事无萦系。村歌数首新来制。参禅渐渐知滋味。细语粗言，俱是第一义。