胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

麻川过长林，路转无百里。积雨断津梁，日乱十六水。

忽从冈阜间，稍得千家市。凌晨上仙祠，遂作折屐喜。

水流自汪湾，山亦甚雄伟。小邑颇下临，扰扰屯聚蚁。

一笑相与言，黄冠有仙子。为言庭前菊，霜馀烂黄蕊。

采之制颓龄，可以坚发齿。不须事虚旷，至道亦良迩。

神仙固可学，吐纳乃馀事。斯言虽甚简，中亦含妙理。

运平后亲之俗。
时乱先疎之雄。
踰桂林而驱象。
济弱水而承鸿。
既浮干吕之气。
还吹入律之风。
钱则都内贯朽。
仓则常平粟红。
火中乃寒乃暑。
年和一风一雨。
听钟磬念封疆。
闻笙竽思蓄聚。
瑶琨筱簜既从。
怪石铅松即序。
长乐善马成廐。
水衡黄金为府。

山石太嶕峣，孤行疑鲍焦。乱云钟外阁，细草涧边桥。

立马欲相问，前人去已遥。麇麚飙忽影，碧落夜闻箫。