胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

盘瓠荒祠盘瓠峒，诸徭男女歌相送。裙衫染黑大家同，绒绣花连大头凤。

峰田火粒早收成，为赛社王多酒瓮。山狸肌作木瓜香，竹鼬肉如绵絮松。

官催刀税到兰和，绝嫩鹿茸先纳贡。

袖拂尘埃到上方，白云深处自生凉。金炉香细轻浮座，贝叶阴浓静转廊。

十二楼台馀寂寂，三千世界杳茫茫。流传今古争梯接，独有文公重感伤。

放生池上月沈钩，掖树如云易得秋。钟动景阳梳洗早，辘轳声转井干楼。