胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

崧高二王德，丰水数世仁。
一心千古脉，一气三才根。
人言通德门，封培知几春。
陵州不尽用，雝国非全神。
厥美钟在季。鲁殿岿然存。
谁知中兴主，流泽被子孙。
是用遗一老，为社稷万人。
三朝典刑旧，四海观听新。
自公镇西南，威声憺胡虏。
弃地遄归疆，余民亦安土。
便当度双剑，建大将旗鼓。
进贤黜不衷，讨贰诛失伍。
增屯御骄卒，募耕实边圄。
堂堂当道卧，一勇销百侮。
原公排群议，释我分外虑。
上流屹长城，却归辅明主。

啸傲梅花里，今朝定有诗。软香春暖候，冷艳月黄时。

坐久浑无意，风来每自疑。游蜂莫相恼，付与出墙枝。

举扇西风，又十载、重游秋浦。对旧日、江山错愕，鬓丝如许。世事兴亡空感慨，男儿事业谁堪数。被老天、开眼看人忙，成今古。江上路，喧鼙鼓。山中地，纷豺虎。谩乾坤许大，著身何处。名利等成狂梦寐，文章亦是闲言语。赖双投、酒熟蟹螯肥，忘羁旅。