胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

鼠辈遇我敢复尔，酒酣妄为大言耳。觇使起立吾之故，意悔势已不可止。

六州鼓旗一手主，流寇如虎海飞鼠。昔勇令怯魂魄褫，往叩僧庐来佛旨。

空隐屏人解误人，抚之抚之毋乃是。四正六隅兵饷增，左黄夹击如风雨。

胡然忽刊招降檄，杀一贼者令偿死。贼如不从则犒之，金帛酒牢豢骄子。

接踵而至姑自诡，天下今已无贼矣。许州南楼火光起，陷均胁房谷城圮。

如猿断韝脱鹰，如火燎原坊决水。试问降者十三家，今皆安在罪轻儗。

悁悁珠玉饰名姝，临送牵衣哭西市。

唐室艰难势莫任，匡君奏议抵金针。塑人塑得先生貌，难塑当时一片心。

佳菊那能采，茱萸兴不忘。商船向南去，凭与问浔阳。