胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

问吾何处避炎蒸，十顷西湖照眼明。
鱼戏一篙新浪满，鸟啼千步绿阴成。
虹腰隐隐松桥出，鹢首峨峨画舫行。
最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声。

杨生美髯白接䍦，来自云间映少微。自言年少曾问奇，南州高士则我师。

南州迢迢不可极，且去杖藜看山色。永嘉山水称妙绝，君独掉头嗔耳食！

既疑雁宕搆虹桥，复怪龙湫剪鲛绡。著屐扶筇何太苦，丹崖翠嶂枉相招！

古人相马惟相骨，君今看山但看笏。想君胸中自有五城十二楼，安用崿舞峦飞之突兀！

杨生能酒复能棋，酒亦不辨贤圣、棋亦不辨雄雌；

左手一枰、右手一卮，掀髯大噱誇兵机。兵机无过古遁甲，君已稍稍知涉猎；

愿君持此觅封侯，男儿岂肯长弹铗！君家子云太糊涂，那晓舂陵赤伏符；

今君不向玄亭老，差胜当年莽大夫。

霜天破夜，一阵寒风，乱淅入帘穿户。醉觉珊瑚，梦回湘浦，隔水晓钟声度。不作高唐赋。笑巫山神女，行云朝暮。细思算、从前旧事，总为无情，顿相孤负。正多病多愁，又听山城，戍笳悲诉。强起推残绣褥，独对菱花，瘦减精神三楚。为甚月楼，歌亭花院，酒债诗怀轻阻。待伊趋前路。争如我双驾，香车归去。任春融、翠阁画堂，香霭席前，为我翻新句。依然京兆成眉妩。