胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

离离朱实绿丛中，似火烧山处处红。影下寒林沈绿水，
光摇高树照晴空。银章自竭人臣力，玉液谁知造化功。
看取明朝船发后，馀香犹尚逐仁风。

买陂塘旋栽杨柳，年来于此承务。凉台燠馆吾何有，聊芘一时风雨。

洲映渚。向一片烟波，鼎峙嵯峨屿。盘空硬语。挽三峡词源，千军笔阵，不尽乐闲趣。

当年志，为国微躯曾许。青云仍际干吕。从知弱步难胜重，梦断九天胪句。

时饮醑。趁四序栽花，缀作园池谱。长歌吊古。怅安得良田，茫茫万顷，种玉辟玄圃。

山似云屯水似雷，奔流至此欲东回。双双地轴鳌擎出，磊磊星桥鹊架来。

积石恍经河曲绕，天门疑对楚江开。从教海若凭陵甚，却望重关祇自催。