胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

因君怀抱未能开，白鹤矶头一棹来。江黑坐看飞雨至，酒酣催趁落潮回。

故人有约金重过，野老无机不用猜。明日山瓶犹未竭，当筵更掷左慈杯。

开户微明雪满窗，空堂睡息海涛撞。
照人独有梅花发，自洗尝春两玉缸。

朝游万年宫，暮宿天游观。群峰绕曲溪，一日千万变。

纵目神飞扬，有口那能赞。不须秉烛游，佳处已得半。

惟有接笋峰，青壁蹊径断。紫翠立磔卓，通透光三段。

昨晚进石门，深坞斜阳慢。望崖不能前，颈脰屡顾盼。

今晨扶筇来，露草珠璀璨。古洞翠毛零，葛藤恣延蔓。

鼯鼬上树窥，猿狖隔林唤。忽见道士来，笑口指山畔。

云此通隐屏，绝顶有道院。箫管云中闻，环佩月下见。

梯级八十一，彳亍跨两骭。梯穷面峭壁，窸窣凌巧栈。

踸踔一足行，铁索双手换。鸡胸行蚁伏，龙脊妖鼠颤。

頫临万丈潭，铿訇走匹练。虽有贲育俦，下觑杂花眩。

师徒住此峰，往来百千遍。雨过蹑屐登，不翅平地便。

君身长吴乡，丘壑类平衍。亮无凌风翼，对此空眷眷。

余闻道士言，惊汗湿衣襻。羊肠九折坂，王阳尚兴叹。

韩子最奸黠，遗书华阴县。发肤敢毁伤，渊冰早兢战。

兹游虽好奇，何自取惊惋。举手谢道士，我行亦已倦。

寄语峰头人，白云好娱玩。乞我辟谷方，金丹炼九转。

服食待身轻，还来振羽翰。