胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

偶来湖上已三秋，便可栖迟老一邱。赤米白盐犹自足，青山绿野故无求。

柴车向夕逢元亮，款段乘春遇少游。鸟兽同群终不忍，辙环非是为身谋。

饭饱亦何事，绕池看鱼行。凭阑秋雨歇，倚杖暮山横。

忽忽吾将老，纷纷物自营。百年天地内，事业竟何成。

疏雨滴芭蕉。艳冷香消。柳枝难比旧时腰。秋意早知人意改，做出萧条。

书帙也须抛。锦字谁挑。便逢花月转无聊。记得春来如中酒，不自今朝。