胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

雨足江湖水色新，碧琉璃滑净无尘。潮回万顷铺平縠，风过千层簇细鳞。

野鹭沙鸥争出没，白蘋红蓼倩精神。个中浩荡无穷趣，都属中流举钓人。

古今多爱酒，爱酒必伤神。为问灵均溺，醒醒有几人。

城南有怨妇，含情傍芳丛。自谓二八时，歌舞入汉宫。
皇恩数流眄，承幸玉堂中。绿柏黄花催夜酒，
锦衣罗袂逐春风。建章西宫焕若神，燕赵美女三千人。
君王厌德不忘新，况群艳冶纷来陈。是时别君不再见，
三十三春长信殿。长信重门昼掩关，清房晓帐幽且闲。
绮窗虫网氛尘色，文轩莺对桃李颜。天王贵宫不贮老，
浩然含泪今来还。自怜春色转晚暮，试逐佳游芳草路。
小腰丽女夺人奇，金鞍少年曾不顾。（有逸句）
归来谁为夫，请谢西家妇，莫辞先醉解罗襦。