胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

羲和鞭日就地行，祝融张伞烧空明。
钱塘人家苦逼仄，行立坐卧皆如蒸。
清宫水殿山峨雪，夜饮相携冰玉洁。
温泉浴罢清风来，太液池边芰荷月。
王公甲第连云霄，松泉竹石秋萧萧。
龙皮浅沁寒坐客，骊珠直上清尘嚣。
天上清凉不知暑，炎热人间徒自苦。
亦有江南云水乡，胡不归欤钓烟雨。

薰风□院宇。蔼清香、凝户晓凉如雨。开帘望莲渚。

拥轻红嫩绿、三千宫女。□商泛羽。命双成、婵娟妙舞。

记当时，初下瑶池阆苑，翠輧来处。

几许玉簪珠履，玳筵绮席，寿觞初举。从容笑语。吹箫伴，骖鸾女。

算灵椿难老，蟠桃频见，两□蓬瀛便住。看家族叶叶金貂，凤池稳步。

文昌桥上紫骝嘶，又送将军戍广西。三省甲兵劳节制，八蛮烟雨入封提。

雕弓晓射崖云裂，画角寒吹海月低。已喜皇威清海岱，邑封上将拜金泥。