胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

一百五日风雨过，二十七种鲑菜悭。三年客里作寒食，得似今年身暂閒。

河汉微云空复情，长天凉月不胜清。一园夜色无人见，数朵白莲暗处明。

江湖载酒，遍青衫尘积。玉笛声中过三七。道飘零杜牧、惯解伤春，原不为、歌扇酒旗凄悒。

惺惺还惜惜，侬自怜花，此意何曾要花识。一霎画屏前、香梦迷离，尽后日。

思量无益。待提起重来、又伤心，怕门巷斜阳，落红如雪。