胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

千载苏仙上帝乡，空馀琪草似人长。夜凉环佩不知处，梦觉满山风露香。

昔也惟珍一角麟，如今双璧更惊人。
今朝苏子晋朝陆，许事从初又一新。

炼铁围山作钓钩，饵悬八万四千牛。
毗卢海内閒抛下，暇蟹鱼龙尽缩头。