胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

寒响终宵似急湍，溪湖汀渚总瀰漫。福田衣重水文暗，曲录床平木理宽。

鱼过石梁频点额，笋穿茅屋渐成竿。乍晴欲上前堤望，蜡屐迟迟行路难。

柴门饶野兴，不逐世浮沉。
父子诗尽乐，山林木石心。
玩云聊晚句，卧雪拥寒衾。
又欲移家去，幽栖恐去深。

叹依旧、倚天青嶂。著个诗人，层云胸荡。卧稳松阴，香炉烟紫足供养。

多情五老，一笑苍颜无恙。听瀑布寒泉，更涤尽、烦襟千丈。

秋爽。料西风、尚未吹送，摩诃池上。银河纵挽，洗不了、黄茅余瘴。

恨平生、短艇烟波，竟未许、云山策杖。笑成岭成峰，输与坡仙孤唱。