胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

病翁饵药欲扶衰，自斸霜根种种移。端为出山成小草，白云深处养青芝。

昨夜新霜冷钓矶，绿荷消瘦碧芦肥。
一江秋色无人问，尽属风标两雪衣。

桃花马，金络头，白面郎，紫貂裘。三月洛阳道，垂柳荫清沟。

沟水东流不记春，花开花落几回新。东风日暮杨花起，愁杀高楼独倚人。