胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

为赓白雪郢中词，坐久寒生风露时。万菊绕筵秋不老，几人耽酒月偏迟。

怀同旷逸山云度，道在行藏野鹤知。应惜衰年荐仙味，西来碧藕自瑶池。

长风吹雨过东园，炎德驱无五月繁。坐对遥山烟乍合，正怜高鸟湿能翻。

微官垂白空双鬓，久客耽幽稍一轩。栏药盆花看益好，已多停水蕙兰根。

鱼鳞霞尾送哀音，接翅荒城和断砧。输与江南莺燕侣，夕阳边有万愁心。