胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

低折沧州簿，无书整两春。马从同事借，妻怕罢官贫。

道僻收闲药，诗高笑故人。仍闻长吏奏，表乞锁厅频。

络纬秋啼金井根，佳人当窗织凤麟。
流云拂拭春无痕，顷刻化作鸳鸯文。
银汉含风星斗摇，虚空迸出黄盘雕。
为君裁作宫锦袍，夺得当年卢肇幖。
妾家本住牵牛渚，与君误结同心缕。
人间怪多离别苦，梦落阳台不成雨。
肠断无心为君织，向君抛却支机石。
何时头戴莲花巾，相伴双成礼白云。

黄金蕊密露华重，碧玉枝交烟影凉。今日蟾宫亲折取，人间无物比天香。