胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

殷勤八跪。但暮送潮头，朝迎潮尾。正值沙禾始熟，竞衔双穗。

黄膏四角随圆月，任雌雄、入秋皆美。虎门船返，两篮紫甲，一筐红蜕。

况滥口、河鲀大至，被生钓千头，腥吹墟市。多谢鱼姑肯卖，百钱随意。

更纤手、细将香秆，并霜鳌、对对穿起。急归烹取，蘋花深处，浊醪相媚。

老眼日昏昏，华发日萧萧。
不死竟何待，理合葬荒郊。
荒郊何所有，四面俱岧峣。
荣木望秋落，亦已成枯条。
青松为我夕，白石为我朝。
仍幸二亲墓，相去无几何。
今得从之游，欢喜如还家。
我心既欢喜，安用挽者歌。
有人来奠我，但问山之阿。

平吴旧族仕中朝，汤乐徐冯已寂寥。吾子白头趋幕府，同年黄绶亦云霄。

著鞭跨马须争道，奋臂呼卢更叱枭。颜驷冯唐俱晚遇，不妨青紫老垂腰。