胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

墨云吹雨落霜空，满地珊瑚树树红。
老磨踏烟霏淅蔌，钝铛奏火沸蒙茸。
寒江浪起雪飞外，古嶂风鸣云搅中。
识破太官羊气味，故山好处梦先通。

别路循山坂，肩舆出淖泥。崇冈带连岭，古庙枕寒溪。

水落通前涧，峰回豁近蹊。王城千雉壮，蹄辐会归齐。

黄鹂语后麦初熟，鸿春来时稻正香。
但获新仓丰稔足，床头新酿酒盈缸。