胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

夏景恬且旷，远人疾初平。黄鸟语方熟，紫桐阴正清。
廨宇有幽处，私游无定程。归来闭双关，亦忘枯与荣。
土室作深谷，藓垣为干城。頫杉突杝架，迸笋支檐楹。
片石共坐稳，病鹤同喜晴。瘿木四五器，筇杖一两茎。
泉为葛天味，松作羲皇声。或看名画彻，或吟闲诗成。
忽枕素琴睡，时把仙书行。自然寡俦侣，莫说更纷争。
具区包地髓，震泽含天英。粤从三让来，俊造纷然生。
顾予客兹地，薄我皆为伧。唯有陆夫子，尽力提客卿。
各负出俗才，俱怀超世情。驻我一栈车，啜君数藜羹。
敲门若我访，倒屣欣逢迎。胡饼蒸甚熟，貊盘举尤轻。
茗脆不禁炙，酒肥或难倾。扫除就藤下，移榻寻虚明。
唯共陆夫子，醉与天壤并。

见法空闻喜悦多，不堪隐几老维摩。诗能遣恨寻医去，酒可忘忧奈病何。

在昔高眠动湖海，祇今袖手看关河。大江东去风流尽，愁绝当筵一曲歌。

暮泊清溪隈，朝登凤凰台。凤凰去千载，遗台尚崔嵬。

肩舆向名山，春山花烂然。如锦屏匝地，如剑戟插天。

上山觅灵泉，灵泉有如神。我到泉倏来，阐彼舆皂言。

此泉应潮汐，莫或爽时刻。其动若雷殷，其止若龙蛰。

爱泉者黄生，开我甘泉亭。甘泉与灵泉，同以天一清。

留诗刻泉上，清者来濯缨，于泉何损增。