胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

白虹昼下昆仑顶，半入青林久不回。
下洞水轮穿地底，冰崖吼怒却重来。

白发年来老更狂，爱寻幽僻到僧房。精磨古石见山影，浸抱尼珠弄月光。

早为炎蒸休战马，那知秋色动清商。翠微若有徘徊分，早谢丹书礼法王。

夹堤与缕堤，直趋无支蔓。有时善因依，一曲作铜堰。

月蹙修眉长，浑睹湘妃怨。