胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

南浦菰蒋覆白蘋，东吴黎庶逐黄巾。野棠自发空临水，
江燕初归不见人。远岫依依如送客，平田渺渺独伤春。
那堪回首长洲苑，烽火年年报虏尘。

饭颗山头逢杜甫，顶戴笠子日卓午。借问别来太瘦生，总为从前作诗苦。

何须莺语唤春回，浓绿眉痕展不开。
多谢伴愁梁上燕，只将孤影入楼来。