胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

桑田一变赋归来，爵禄焉能浼我哉。
黄犊依然花竹外，清风万古凛荆台。

晚色向人静，云房荫清樾。岂无人境喧，虑澹尘事绝。

长廊僧语响，落叶台径灭。寒泉生夜风，高天迥秋月。

居人意弥惬，游子忘明发。缅想区中缘，千古同一辙。

应门有子乐三余，百尺高梧学士庐。独坐石边无底事，兴来时课数行书。