胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

北门杨柳叶，不觉已缤纷。值鹤因临水，迎僧忽背云。
白须相并出，清泪两行分。默默空朝夕，苦吟谁喜闻。

当欢有馀乐，在戚亦颓然。渊明得此理，安处故有年。

嗟我与先生，所赋良奇偏。人间少宜适，惟有归耘田。

我昔堕轩冕，毫釐真市廛。困来卧重裀，忧愧自不眠。

如今破茅屋，一夕或三迁。风雨睡不知，黄叶满枕前。

宁当出怨句，惨惨如孤烟。但恨不早悟，犹推渊明贤。

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。