胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

爱君诗思动禅心，使我休吟待鹤吟。
更说郡中黄霸在，朝朝无事许招寻。

少年落笔便苍然，三礼君家信有传。我觉后生真可畏，子于同辈复谁先。

一枝仙桂花相付，百步垂杨叶惯穿。他日山东看小录，程文还有几多篇。

薄醉冲寒跨驴出，霜木峥嵘村舍寂。野田无物饥鸱愁，溪路冻合凿冰汲。

新诗得意正森爽，朔云压脑转昏黑。初向驴子前头见，率然三点五点白。

不翼而飞何处来，塞空已并此身入。北极应摇斗柄注，东宿自张箕舌吸。

侧闻玄冥气不交，此时天上亦寒栗。研珠屑玉劳精神，被山冒岭费筋力。

上帝岂不乐无为，或言万姓乞膏泽。下界小臣同井蛙，仰窥妄以私意测。

道旁冻叟僵欲死，且愿被褐负暄日。