胡定，馀干（今江西馀干西北）人。度宗咸淳七年（一二七一）进士（清雍正《江西通志》卷五一）。

苍崖抱寒泉，沦照洞金碧。潜鳞孕明晦，山灵閟幽赜。
前峰何其诡，万变穷日夕。松老风易悲，山秋云更白。
故人邑中吏，五里仙雾隔。美质简琼瑶，英声铿金石。
烦君竟相问，问我此何适。我因赞时理，书寄西飞翮。
哲匠熙百工，日月被光泽。大国本多士，荆岑无遗璧。
高网弥八纮，皇图明四辟。群材既兼畅，顾我在草泽。
贵无身外名，贱有区中役。忽忽百龄内，殷殷千虑迫。
人生已如寄，在寄复为客。旧国不得归，风尘满阡陌。

三白先春慰客情，瑶林照耀夜窗明。
浅斟低痴儿女，那得工夫问雪声。

为致慈亲语，殷勤劝早归。叹余违井邑，况汝别庭闱。

每念尸饔苦，深惭弹铗非。向来多少泪，都染手缝衣。