胡炎，泰和（今属江西）人。宁宗开禧二年（一二○六）解试（《宋诗纪事小传补正》卷四）。理宗宝庆初入太学（《鹤林玉露》甲编卷六）。今录诗三首。

瑶林纷有蕊，玉海浩无津。
盖地都藏险，漫天不露垠。
片轻消凿落，光冷夺纯钧。
贺笏天前客，欢杯陇上民。
清辉交夜月，妙曲次阳春。
兔苑谁传简，蚕崖自比银。
香沈宵爇麝，烟湿昼炊薪。
履没平三径，窗明断一尘。
乘时飞更急，带晚赏逾珍。
酒合斟琼液，巾宜顶白纶。
分形虽各值，洒润要皆均。
渗野今丰魏，飘筵昔瑞秦。
禽疑越贡雉，兽讶晋祥麟。
巧到枯株木，偏宜劲节筠。
寒林图似展，粉笔埽初匀。
尝爱漆园吏，寓言姑射神。
如公诗具美，揣物意尤亲。
久作依刘客，难追访戴人。
幕中赓绝唱，席右愧嘉宾。
不独调元手，风骚敌孟醇。

莫居丘垤地，为学如为山。望道如望海，莫近污潢湾。

吾生好求士，意欲穷区寰。有津孰与航，有磴孰与攀。

行矣幸勿疑，勖哉山海间。

乍可望尘迎使者，何堪㩀案箠疲民。济南虽有如渑酒，准拟愁中过一春。