苏寿，绵州盐泉（今四川绵阳）人。易简子。真宗大中祥符间以荫得官（《宋史》卷二六六《苏易简传》）。知泗州（《淳熙新安志》卷一○）。仁宗天圣九年（一○三一）自比部员外郎知越州。明道元年（一○三二）移知歙州（《会稽掇英总集》卷一八）。景祐间知泉州（明弘治《八闽通志》卷三二）。官终水部郎中（明弘治《徽州府志》卷四）。

湘湖卜宅似江郊，梅柳同栽已放稍。春雨漏时愁在屋，秋风怒处忆飞茅。

莼丝流滑羹长用，荷叶分香饭屡包。买得扁舟梭样大，呼童系在石塘坳。

琅邪山色连云绿，烟树参差裹岩谷。幽香烂熳四时花，翠影交加万竿竹。

逐客南来觅旧矶，玉堂天上故人稀。春风粤鸟归巢乐，秋水江鱼入馔肥。

结屋旋开松菊径，泛舟重着芰荷衣。罗浮道士还丹熟，相许携琴入翠微。