蒋冕（1463年3月1日－1532年8月12日），字敬之，一字敬所，号湘皋。广西桂林府全州县（今广西全州镇北门一带）人。成化二十三年进士。正德时，累官户部尚书、谨身殿大学士。时主昏政乱，冕持正不挠，有匡弼功。武宗崩，与杨廷和共诛江彬。嘉靖初，以议“大礼”忤旨，代杨廷和为首辅仅二月即乞归。卒谥文定。有《湘皋集》、《琼台诗话》。

肉食无缘藿自安，畦蔬聊欲媚春盘。葵伤应有终年憾，芹献难忘一寸丹。

我少君一岁，俱为五十人。勋名怜共许，华发各更新。

渐喜儿曹长，休辞酒盏频。罗浮贮千斛，期访洞中春。

甘露香泉竟日流，有时天旱四方求。随缘赴感无偏党，古往今来不记秋。