蒋冕（1463年3月1日－1532年8月12日），字敬之，一字敬所，号湘皋。广西桂林府全州县（今广西全州镇北门一带）人。成化二十三年进士。正德时，累官户部尚书、谨身殿大学士。时主昏政乱，冕持正不挠，有匡弼功。武宗崩，与杨廷和共诛江彬。嘉靖初，以议“大礼”忤旨，代杨廷和为首辅仅二月即乞归。卒谥文定。有《湘皋集》、《琼台诗话》。

繄谁画此百牛图？绢素淋漓悬雨壁。摩挲细认角头奇，无乃戴嵩留宦墨。

牧童骑策过前村，春树阴阴春草碧。云收雾敛山花明，远近巅崖翠光湿。

平湖断岸水浅深，皱縠粼粼如展席。犊眠草间牛不乳，饥齧青刍砺苍石。

或饮或浴云满身，物我相忘祇自得。横斜体态百头殊，牧竖笼雏戏阡陌。

有时背上颠倒骑，细雨斜阳横短笛。时平放尔桃林中，布谷催耕苦相迫。

呜呼比年兵革弥天下，千畦万陇生荆棘。只今农父把锄梨，处处开耕皆尔力。

斗米三钱户不扃，四海苍生无菜色。

已识南能域，犹传善卷村。石依云作髓，山结水为根。

一径重华路，双株古佛门。欲寻禅寂处，虫语近黄昏。

寄迹山中漱碧泉，不将车马老华年。
青鞋迹遍川原底，《白苎歌》传妓女先。
雨湿絮粘骄马辔，风吹酒绉玉鳞船。
秣陵秋老芙蓉发，迟向江头看月圆。