蒋冕（1463年3月1日－1532年8月12日），字敬之，一字敬所，号湘皋。广西桂林府全州县（今广西全州镇北门一带）人。成化二十三年进士。正德时，累官户部尚书、谨身殿大学士。时主昏政乱，冕持正不挠，有匡弼功。武宗崩，与杨廷和共诛江彬。嘉靖初，以议“大礼”忤旨，代杨廷和为首辅仅二月即乞归。卒谥文定。有《湘皋集》、《琼台诗话》。

玉液煎琼甃，泓澄一脉泉。
张生题品异，丞相与名传。
荐客流霞胜，煎茶掇乳鲜。
只园终古在，长对白衣仙。

卓卓凌云势迫空，孤高不与众峰同。尖挥风雨魅星外，顶入东南斗柄中。

近视高牙开大纛，远瞻臣阙倚崆峒。一枝千古斯文笔，留写封章献九重。

蛙吹儿童事，重开已汗颜。更须留近作，待过十年看。