蒋冕（1463年3月1日－1532年8月12日），字敬之，一字敬所，号湘皋。广西桂林府全州县（今广西全州镇北门一带）人。成化二十三年进士。正德时，累官户部尚书、谨身殿大学士。时主昏政乱，冕持正不挠，有匡弼功。武宗崩，与杨廷和共诛江彬。嘉靖初，以议“大礼”忤旨，代杨廷和为首辅仅二月即乞归。卒谥文定。有《湘皋集》、《琼台诗话》。

要之目所遥集，凭此心须近安。认取方怀一寸，休言世故千端。

且作团圞计。有蓬头、翾风房老，恭心獠婢。使指浣衣萱草辈，银鹿青猿差备。

争进食、欲令公喜。雪样餈糕花样肉，更黄鸡、玉面淘来腻。

京雒食，故乡味。

练裳荩箧都搜抵，胜相嘲、影妻椅妾，乏人料理。只念白头花烛伴，独自牵萝乡里。

愧割肉、东方难寄。比似买臣差不恶，便从公、饿死宁相弃。

下床客，百年礼。

昨朝新得剡山茶，有约煎尝对晚霞。月上湘帘人不至，一池春水落桐花。