蔡新（1707～1799年），字次明，号葛山，别号缉斋，福建省漳浦（今漳浦县大南坂下楼村林西墘）人，清朝大臣。乾隆元年进士，授庶吉士、翰林院编修、直上书房、翰林院侍讲，累官内廷总师傅、兼理兵部尚书兼管国子监事务、礼部尚书兼理兵部尚书、吏部尚书兼国子监事务、文华殿大学士兼吏部尚书、加授太子太师。嘉庆四年十二月，卒于家，赠太傅，赐祭葬，谥文恭。

一握天边两角云，岭头都见岭南春。莫怀小鲁东山意，祗是早来平地人。

不信先生语，刚来帝里游。
清宵无好梦，白日有閒愁。
世态既如此，壮心应已休。
求归归未得，吟上水边楼。

滁州不种马，千里稻田枯。空坐两太仆，劳劳付笑歌。