蔡新（1707～1799年），字次明，号葛山，别号缉斋，福建省漳浦（今漳浦县大南坂下楼村林西墘）人，清朝大臣。乾隆元年进士，授庶吉士、翰林院编修、直上书房、翰林院侍讲，累官内廷总师傅、兼理兵部尚书兼管国子监事务、礼部尚书兼理兵部尚书、吏部尚书兼国子监事务、文华殿大学士兼吏部尚书、加授太子太师。嘉庆四年十二月，卒于家，赠太傅，赐祭葬，谥文恭。

夏季百果繁，兔葵亦成实。独有野石榴，幽花时熠熠。

熠熠非独好，芳荣赖午日。翩翩彼白蝶，彷佛粗采挹。

睡馀起对此，嘉兴亦萧瑟。良非阡陌丽，敢竞阳春出。

无言以成蹊，上愧桃李质。幸当饱霜馀，万颗富君室。

断桥流水小舟横，卧看林梢素月明。
双鹤不知何事舞，风前时送九臯声。

桃符休钉，艾人莫缚。
太虚无云，本自寥廓。
大家拊掌归去休，拟议思量错错错。