陈开泰，字侯亮。三水人。明神宗万历二十五年（一五九七）举人，官至鹤庆知府。清嘉庆《三水县志》卷一一有传。

今日潘怀县，同时陆浚仪。坐开桑落酒，来把菊花枝。
天宇清霜净，公堂宿雾披。晚酣留客舞，凫舄共差池。

儿家夫婿心容易，身又不来书不寄。闲庭独立鸟关关，
争忍抛奴深院里¤
闷向绿纱窗下睡，睡又不成愁已至。今年却忆去年春，
同在木兰花下醉。
日照玉楼花似锦，楼上醉和春色寝。绿杨风送小莺声，
残梦不成离玉枕¤
堪爱晚来韶景甚，宝柱秦筝方再品。青蛾红脸笑来迎，
又向海棠花下饮。
春早玉楼烟雨夜，帘外樱桃花半谢。锦屏香冷绣衾寒，
怊怅忆君无计舍¤
侵晓鹊声来砌下，鸾镜残妆红粉罢。黛眉双点不成描，
留待玉郎归日画。

理屐趁兴晨，行舆向山路。石磴碍流泉，阴云翳深树。

初历樵径纡，俄转奔崖露。修藤蛇蝮蟠，长松猿猱附。

势诡赏正延，步窘魂已怖。防仆前舁危，贾勇后从赴。

险峭履渐夷，风壑号犹怒。苍翠密竹交，向背列屋错。

烟际遥闻钟，僧庐向何处。