韦安石（651年－714年），京兆万年（今陕西西安）人，唐朝宰相，北周大司空韦孝宽曾孙。韦安石出身于京兆韦氏郧公房 ，早年以明经入仕，历任乾封县尉、膳部员外郎、并州司马、郑州刺史、文昌右丞、扬州长史、刑部尚书等职。他在武后、中宗、睿宗年间，四次被拜为宰相，官至尚书左仆射，阶至特进，爵至郇国公。后因罪贬为蒲州刺史，玄宗时再贬沔州别驾。开元二年（714年）病死于贬所。

寂寞空门支道林，满堂诗板旧知音。
秋风吹叶古廊下，一半绳床灯影深。

蓬蒿小院立秋天，秃鬓凄风雨飒然。丈室何人问摩诘，后堂无地著彭宣。

床头白酒新浮瓮，案上黄诗屡绝编。不厌寒家淡生活，书窗期与子周旋。

天护髯松不计年，杏花交荫五云边。道行也觉桴浮海，时急惟资楫济川。

鲁蜀浙闽碑众口，兵刑钱谷担双肩。年当致士民忧甚，乞勿遄归栗里田。