洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

昼锦堂开醉客时，蟠桃岁岁与山期。楚人欲献知何物，㩦取匡庐到酒卮。

堂堂文简公，一世夔与皋。
君子哉若人，此言圣所褒。
遗爱在斯民，谁能荐牲牢。
独有坐啸地，清风仰弥高。

含桃红紫莺声老，宿麦青青燕子飞。