洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

乾坤有精物，至宝无文章。雕琢为世器，真性一朝伤。

闷倚牙屏，慵拈兔管，家乡琐事萦怀。遥想霜檐，羁绪最难裁。

村村灯火收红糯，便小瓮鹅黄次第排。糟床压，夜悄真珠碎滴，响乱萧斋。

今日懵腾早睡，料得酿王事业，不到吾侪。梦渡溪桥，短策破苍苔。

经过药玉盈缸熟，并一路梅芬扑鼻来。算东风将软，酒旗渐漾，映水沿街。

德公本自隐襄阳，治病翻成客满堂。
懒把穷通求日者，试将多病问医王。
一丸五色宁无药，两部千金合有方。
他日倾河如石鼓，著书犹愿记柴桑。