洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

山中春已晚，处处见花稀。明日来应尽，林间宿不归。

篆写千文迈古今，感陶承旨撰碑阴。
两朝雨露书中得，满箧诗章物外寻。
衡岳水云长挂梦，帝城烟月不关心。
西游去事无消息，想共陈抟一处吟。

剥枣忙时研蔗浆，荒郊设廍远闻香。白如玉液红如醴，南北商通利泽长。