洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

斗酒渭城边，垆头耐醉眠。
梨花千树雪，杨叶万条烟。
惜别添壶酒，临岐赠马鞭。
看君颍上去，新月到家圆。

使君神略擅南州，新筑高台壮胜游。地脉北连形势便，海门东望印光浮。

巨鳌擎出波心石，圆峤移来郭外洲。千古口碑应不泯，共看砥柱屹中流。

李侯知我诗肠枯，为我山中摘云腴。又截滇山一片玉，连云带水覆我屋。

古壁巃嵷生风雨，山鬼跳叫渔翁语。清泉潺潺流入户，撱石苍壁供澄煮。

玉川穷愁大米颠，我欲兼之得公怜。人生适意轻富贵，闭门烹鼎卧看山。